Portion 36 Olive Orchard     Devonvale     Stellenbosch

Portion 36 Extra Virgin jungfruoljor i Sverige

Om oss:  Portion 36 Olive Orchard är en liten olivgård i Stellenbosch, strax utanför Kapstaden i Sydafrika. Gården ägs och drivs av Birgitta Hofmeyr Silen och Arend Hofmeyr. Vårt odlande har fokus på hållbarhet, vi använder inga gifter, har egen kompost och vi använder oss av solenergi för att pressa våra oliver och kyla våra oljor. Vi odlar och tillverkar alla produkter själva.på gården. Våra oljor är certfierade av branchorganisationen SA Olive Association.


Våra jungfruoljor: Vi odlar flera sorters italienska olivsorter som ger fruktiga och smakrika oljor.Vi pressar varje sorts oliver för sig och namnet på oljan är namnet på olivsorten. Vi har också tre blandade oljor; Estate Blend Delicate, Medium och Robust i 500ml flaskor. Våra oljor kan användas till all matlagning - kött, fisk eller grönsaker. Olivolja är inte bara ett hälsosammare fett utan tillför smak.
Tänk olivolja som en spännande sammansatt krydda.

Här är de jungfruoljor som finns att beställa i Sverige från skörden 2022:
Coratina 2022

Coratina är en olivolja som är berömd för sin pepprighet. Vår Coratina 2022 är en robust, välbalanserad olja med de typiska aromerna och smakerna av kronärtsskocka, färska örter och gröna tomater. Pepprigheten gör att Coratina är en utmärkt olja att använda som smaksättare i matlagning, som ersättning till peppar i exempelvis soppor och för grytor och marinader.
1L burk: SEK 220

 

Delicata 2022


Delicata 2022 är en mild olja, fruktig med doft och smak av tomater, gröna oliver och örter som oregano. Delicata har en behaglig mjuk känsla i munnen och smaker som dröjer kvar i gommen. Den har mild pepprighet.
Vi rekommenderar Delicata till sallader, rätter med tomat (oljan balanserar syra mycket bra). Delicata är också utmärkt för bakning och efterrätter.
1L burk:  SEK 220 Slutsålt


Favolosa 2022

Favolosa 2022 är en välbalanserad jungfruolja som kan användas både i matlagning och som dressing där man gärna vill ha gröna kryddiga smaker som gröna oliver, kronärtskockor och gröna äpplen. Den klassificeras som medium och har karaktäristiska bittra och peppriga smaker. Vi rekommenderar Favolosa på nykokt pasta med lite riven parmesan, färsk tomat och basilikablad.
1 L burk: SEK 220

 

Frantoio 2022

Årets Frantoio är en olivolja för den som vill ha en traditionell smakrik olivolja av ypperlig kvalitet och smak. Frantoio är en kraftig olja med intressanta och komplexa smaker - gröna som olivblad, nässlor och gröna tomater, och milda som mandel och valnöt.
Välbalanserad smak av frukt, bitterhet och pepprighet. Liksom Favolosa är också Frantoio en olja som kan användas till det mesta. Vi rekommenderar Frantoio till olika marinader både till kött och kraftigare fisk. Vår favoritFrantoio är på ett rostat bröd, ingnidet med vitlök som italienare lärt oss, ”fettunto”. En smakupplevelse.
Frantoio 2022 finns att beställa i två storlekar.
500ml burk: SEK 120 Slutsålt
1 L burk:      SEK 220 Slutsålt

 

Leccino 2022

Leccino är liksom Frantoio en traditionell olja från Toscana. Årets Leccino liknar Frantoio med gröna aromer och smaker av gröna oliver och olivblad men har frukighet också från exempelvis mogen tomat och örter. Välbalanserad och sammansatt med angenäma bittra och peppriga smaker.
Vi rekommenderar Leccino för råa grönsaker och kycklingrätter. Leccino passar också till grönsallad.
1 L burk: SEK 220

 

Estate Blend finns i tre olika varianter i 500ml flaskor; Delicate, Medium och Robust

Estate Blend Mild 2022
Estate Blend Delicate har vår Delicata som bas med tillskott av fruktighet av olivsorten Mission. Resultatet är en len och fräsch olja för den som vill ha nötiga och något tropiska smaker och endast svaga bittra och peppriga toner.
500ml glasflaska med återförslutbar hällpip: SEK 145

Estate Blend Medium 2022
Denna blandning innehåller i princip alla de olika de olika olivsorter vi odlar. Basen i Medium är den fruktiga Favolosa som kompletteras med både pepprig Coratina och mild Delicata. Resultatet är en traditionell god olivolja med smaker av gröna oliver, olivblad, mandel och svartpeppar.
500ml glasflaska med återförslutbar hällpip: SEK 145

Estate Blend Robust 2022
Det här är en olja för den som vill ha en kraftfull olja som ger fantastiska smaker i matlagning av robusta rätter som kött och exempelvis lax. Det är också en favorit att doppa rostat bröd i som man gör i Italien; gnider in med vitlök och droppar olivolja på. Basen i denna blandning är Frantoio som kompletteras av Coratina som bidrar med fin pepprig avslutning.
500ml glasflaska med återförslutbar hällpip: SEK 145

 

Så här beställer du:
Maila din order till  info@portion36.co.za
Vi skicar en faktura som inkluderar frakt, till och inom Sverige. Den kan betalas till svenskt bankkonto eller med Swish.
Det tar cirka ca en vecka för dig att få din order.

Du får Vill du veta mer, maila oss gärna till info@portion36.co.za